ブログ(2021年)
オリゴ糖の王様👑『ヤーコン』販売中です♪
こちらの一見サツマイモに見える野菜…
実は、
『ヤーコン』というキク科の野菜なのです(*^∪^*)
鎌倉で販売を開始した当初は、
サツマイモと間違われることが多かったのですが、
最近ではすっかり定着したようで、
毎年販売時期を楽しみにしてくれている
お客様も増えました🎵
まだヤーコンを知らないというお客様に
簡単にご紹介📣
ヤーコンは、
フラクトオリゴ糖や食物繊維などの栄養が豊富で、
ダイエット、便秘改善、コレステロールや中性脂肪、血糖値、血圧を下げる、老化防止
などの効果が期待できるそうです💡
土の中にできるイモの仲間ですが、
ジャガイモやサツマイモのようなでんぷん質がほとんど含まれず、
味はオリゴ糖由来のほんのりした甘みがあります✿
生で食べるとシャリシャリした歯ざわりで、
「畑の梨」とも呼ばれているそうです💡
クセがないので、
生のままで漬け物や
千切りにしてドレッシングをかけてサラダにしたり、
きんぴらや天ぷら、肉巻きなどなど
料理のアレンジもいろいろ🎶
さらに、ヤーコンは根部だけでなく、
葉にも優れた健康効果があるといわれています😉
葉や茎を使ったお茶にはポリフェノールが多く、
血糖値やコレステロール、中性脂肪を下げる効果と
強い抗酸作用を発揮するそうです🍵
私、ブログの中の人、
2年前からヤーコン茶の製作をはじめ、
試行錯誤を重ねた結果…
ついに今年販売できそうです✊
今しばらくお待ちくださいませ✨
おまけ写真
ヤーコンの花です✿
ヒマワリに似ていて可愛いです♪゜+。
※感染症対策の為、ご来館の際には、マスクの着用、アルコールでの手指消毒の徹底や咳エチケット、『三つの密』を避けて頂きますよう、ご協力をお願い致します。
発熱や体調不良のあるお客様は、ご入館をお控え頂きますようお願いいたします。
混雑時は入場制限をさせて頂く場合もございます。予めご了承くださいませ。
鎌倉温泉♨スタッフ




















